百年窖齡20

酒精度:40%vol 净含量:450ml 

铁刹山白酒酿酒环境

    “生态环境是天道”，公司坐落于东北道教发祥地——九顶铁刹山脚下，傍辽东秀水——太子河，地处中纬度，四季分明，雨量充沛，日照充足，温度适中，雨热同期，周围森林茂密，空气清新，200年的酿酒历史，富集驯化形成了独特的酿酒微生物群加之科学培养的人工窖泥，为酿造优质白酒提供了良好的的生态环境和自然环境，从而造就了铁刹山酒的“地域香味特证”。

铁刹山白酒贮存陈酿

    白酒的贮存是保证质量的重要生产工序，储存的过程又称为陈酿，刚生产出来的酒生酒味大，较杂，辛辣、刺喉，必须经过一定时间储存老熟，在老熟过程中不断发生酯化反应、氧化反应、缩合反应、挥发作用、缔和作用等，经过一定时间贮存后，辛辣感和刺激感明显减轻，口味变得醇和、柔顺、香气口味都得以改善。

公司规定普通原酒贮存半年以上，老窖酒贮存一年以上方可用于勾兑，特殊调味酒贮存三年，几十年不等，贮存容器采用陶坛，传统木酒海、食品级不锈钢，公司现储存能力6000余吨，确保了白酒的贮存期，从而提高了产品质量。

铁刹山白酒感官特点

清香型白酒系列（2个）

以39度味道酒为代表，选用公司自产的陈年麸曲白酒为主体，加入特殊调味酒，产品突出香与味的自然融合，具有地域特色的“清香味”（烤地瓜香）。

感官特点：香气自然舒适，醇甜较净，香味谐调，余味较长、风格独特。

品鉴要点：香气是否自然，爽净程度区别质量高低。

固液结合法白酒系列（  10个）

以42度精制白酒为代表，选用公司自产浓香型白酒、玉米酒为基酒（用量在70%以上），加入玉米乙醇生产的产品。  

 感官特点：香气纯正、醇和平顺、香味协调，有余味。

品鉴要点：香气是否纯正；香味是否协调区别质量高低。