枫乡

酒精度:42%vol 净含量:450ml

铁刹山酿酒人

  “人为酒之魂”，由粮食变为酒的过程必须通过人的努力来完成，这种劳动的质量决定了物料的命运，一种劳动是对物料的运动（粉碎、掺拌、出入窖、蒸馏、勾调等）的控制；另一种是对生产工艺规程的制定，有什么样的工艺路线才能酿出什么样风味物质的酒。

公司拥有高级酿酒技师3名、高级评酒师5名、高级检验员2名；具有完整的工艺指导文件，生产过程严格执行操作工艺，确保了产品具有独特的风格。

铁刹山酿造工艺

  公司酿酒工艺为“省级非物质文化遗产”，

采用“百年泥窖、续渣配料、清蒸混入、固态发酵，分质摘酒的老五甑操作工艺”。

铁刹山白酒感官特点

清香型白酒系列（2个）

以39度味道酒为代表，选用公司自产的陈年麸曲白酒为主体，加入特殊调味酒，产品突出香与味的自然融合，具有地域特色的“清香味”（烤地瓜香）。

感官特点：香气自然舒适，醇甜较净，香味谐调，余味较长、风格独特。

品鉴要点：香气是否自然，爽净程度区别质量高低。

固液结合法白酒系列（  10个）

以42度精制白酒为代表，选用公司自产浓香型白酒、玉米酒为基酒（用量在70%以上），加入玉米乙醇生产的产品。  

 感官特点：香气纯正、醇和平顺、香味协调，有余味。

品鉴要点：香气是否纯正；香味是否协调区别质量高低。