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用东北散白酒泡酒的注意事项，你知道吗？
用什么度数的酒酒均可？
药酒一般采用含酒精量在50～60度的优质散白酒较为适合，这样的酒在浸泡的过程中能在很大程度上杀灭中药材中黏附的细菌、病毒等有害微生物、寄生虫，使之能在安全的条件下饮用。如果酒的浓度过低，不利于中药材中有效成分的溶出，从而影响治疗和保健效果。别的，酒的浓度过低，也不利于保存。而运用高浓度的散白酒，即使药材中含有少量水分，泡制出来的药酒也不简单变质。不善于饮酒的人可以在浸泡高度酒1周后兑入30度左右的低度酒，以下降药酒浓度。
任何中药都能泡药酒？
中药材类别很多，有植物类、动物类、矿藏类等，但并不是一切的药材都适合浸泡散白酒，如矿藏类药物，其有效成分就很难用酒浸泡出来。一起，部分矿藏药还含有有毒成分，如含汞、砷、铬、铅等的矿藏药均不宜用来浸酒。此外，如选用毒蛇来浸泡药酒，则需要在中医师的指导下选用。蛇不能随意用来泡酒，一般以为，五步蛇、金环蛇、银环蛇、眼镜蛇等毒蛇在浸泡前应去头，不然极易形成人体中毒。
散白酒浓度越高越好？
关于散白酒与药材的份额，一般以为药材吸水量高的，每100克药材可用800~1000毫升酒，吸水量少的，每100克药材用500~700毫升酒。一起，根茎类的药材可适当粉碎，这样可扩大药材与酒液的接触面，能促进分散溶解，使药物的有效成分简单渗出。但也不宜过细，不然可使大量细胞破坏，使细胞内的不溶物、黏液质进入酒液而阻止有效成分的分散与溶解。
浸泡时刻越长越好？
不少人以为，药酒要浸泡数月至1年以上，时刻越长药效越好。但大多数医家以为，浸泡药酒的时刻要根据药材的多少、气温的变化等多种情况而定，不能混为一谈。一般来说，药酒浸泡的时刻在15~30天左右。一起，在药酒浸泡期间，需每日摇晃或拌和一次，7天后改为每周拌和一次。但有些药材结构比较细密，为了使有效成分充分浸泡出来，时刻可稍长一点。气温对药酒的浸泡有直接的影响，气温高则浸泡的时刻短些，气温低则浸泡的时刻长些。
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