盘点关于白酒的5个冷知识

2020-09-03 13:45:00

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咱们中国的酒文化非常悠久，喜爱喝酒的人许多，不少人都喜爱在空闲韶光喝上一杯。大多数仅仅爱喝，对白酒的了解并不太多。下面 辽宁白酒厂家给我们分享关于白酒的5个冷常识，每一个都很有意思，但是许多人都弄错了，来看看你知道哪些？看完让你更懂酒！

一、500ml的白酒不等于1斤重。

白酒的主要成分是酒精和水，500ml水刚好便是1斤的分量。但是酒精的密度比较低，所以也连带拉低了白酒的密度。比方38度的白酒，密度约为0.95，500ml分量为475克。53度的白酒，密度约为0.92，500ml约为452克，差不多便是9两重。所以度数越高，分量越低。

二、酒精酒不一定难喝。

酒精酒就一定难喝吗？这是个误区。酒精酒也有好喝的，比方伏特加。它便是以谷物和土豆为原料，通过蒸馏酿出酒精。然后调配到40-60度，再用活性炭进行过滤，最后制成晶莹剔透的白酒。虽然是酒精酒，但别有一番风味。其实我们讨厌的不是酒精酒，而是用酒精酒冒充纯粮酒。

三、颜色发黄不代表老酒。

白酒时刻久了会发黄，但这是一个很复杂的进程。它和原料、工艺，香型等都有联系，而时刻仅仅一个因素。一般来说，酒里的“糠醛”含量越高越易发黄。酱香型最易发黄，浓香型次之，清香型不易发黄。另外色彩应该是微黄泛绿，而不是纯黄色，若色彩很深，当心是勾兑了焦糖色。

辽宁白酒厂家

四、不是年份越长越好喝。

许多人认为白酒寄存时刻越久，口感越好喝。但是并不必定，这和酒的度数、香型、寄存的环境，以及密封性都有联系。低于38度的白酒，寄存时刻越长，滋味越淡，乃至发酸，这是由于发生了水解反应，若是密封性欠好，还会酒精挥发。所以建议寄存52度以上的白酒，这才有意义。

五、不是一切的粮食酒都好喝。

一般来说，纯粮食酒比酒精酒好，但不是说纯粮食酒就必定好喝。这和原料、配方和技术等有关。举个例子，白酒酿好后，里边除了乙醇，还有甲醇和少了其他杂醇，需要进一步除杂增香。有些白酒喝了容易发晕，不必定是乙醇，很可能是剩余的杂醇形成的。口感差还对身体有害。

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