各位领导、各位专家、各位来宾：

欢迎参观辽宁铁刹山酒文化博物馆。我公司作为一个拥有200年历史的中华老字号企业、一个地方经济发展支柱型企业，它经历了从满清到新中国四个历史时期，企业名称也屡经变迁，从我们面前的这张前言板上,就可以清楚地看到：曲折的经历，坎坷的岁月，磨砺了铁刹山人坚韧顽强的精神，形成了铁刹山酒业情系民生的传统，也铸就了铁刹山酒业的世纪辉煌。

首先为您介绍;厂基初奠——永隆泉烧锅

铁刹山酒业的前身为永隆泉烧锅，始建于1807年，早在1618年，努尔哈赤统一女真后，曾登临九顶铁刹山，痛饮张家酒（即铁刹山酒），随后定为贡酒。1799年，清代瀚林、辽阳才子王尔烈游铁刹山，巧得秘方后，筹建烧锅，不幸未成先逝。后由张家酒八代传人张嘉久继志建成。后历经两代传人张永隆、张玉福。

明国二十一年即公元1932年，日寇扶持的伪满洲政府以拖欠税银为由把张玉福关进大牢，后经财东王霁青出面疏通，张玉福才得以出狱永隆泉烧锅重新开张。

1934年，施介忱受聘于永隆泉烧锅担任经理，恰逢十年大旱之际，施介忱将多年所得如数拿出，救济铁刹山下百姓，开辟了铁刹山酒业扶危济困的先河。

接下来为您介绍的是：历任厂长（总经理）

新中国成立后，酒厂开始进入快速发展的阶段，几任厂长带领全体员工奋然前行，以改革求发展，以人才求创新，为铁刹山酒业的发展做出了巨大的贡献。从建国后至85年，历任了7位厂长，这期间酒厂由十几人扩增到近二百人，产品由单一的散白酒增加到粮食白干，本溪老窖等18个品种。

从1986年至1998年间，因韩玉玺的到任，从而改写了历史。12年间，韩玉玺厂长改变了原有的市场销售渠道，实施科技是生产力的战略，使企业摆脱了作坊式的老、旧、差状况，而步入了现代机械化生产企业。

下面的这张照片是现任桓仁县县长也是我厂的第九任厂长：蒲信子，于1998年12月至2000年8月任本溪县副县长兼铁刹山酒厂厂长，初入酒厂，面对市场，他转变全厂的经营观念和思想观念，开发新产品，加强品牌的宣传力度，把企业由原来的卖产品转变为卖品牌，把铁刹山这一品牌做成辽宁省及周边省市的知名品牌，真正的走出了大山，开辟了酒厂全新的营销天地。这位就是现任董事长张良于2001年12月调任酒厂，面对国有体制的诸多弊端，他勇于挑战，寻求突破，毅然带领酒厂于2003年11月20日成功完成股份制转制，成立辽宁铁刹山酒业有限责任公司。张良同志以100%满票当选公司董事长，承担起铁刹山酒业二次创业的重任。2011年4月公司正式更名为辽宁铁刹山酒业（集团）有限公司，在张良同志的带领下，公司实现了规模化、集团化、多元化发展的宏伟目标。

第三展区要为大家介绍的是：历史见证

在这一展区我们主要想为大家展示的是悠久的历史和发展缩影。

现在要为大家介绍的是第四展区：发展历程

这个是：清末明初时期的烧锅

这是上世纪90年代的办公楼和生产车间，

下面这几幅是现代化的办公楼和生产车间。

1949年新中国的建立为铁刹山酒厂带来了希望的曙光，在党的领导下铁刹山酒业进入了迅速发展阶段，坚持以人为本，党群组织健全。1993年5月成立党总支（这张图片就是当时成立大会）；2000年12月成立辽宁铁刹山酒厂党委（有图）；2004年7月我公司由国有转变为股份制后企业重新组建党委（有图）；由于共青团员不断增加成立了铁刹山酒厂共青团委员会； 

（1） 1960年企业成立工会组织，虽然企业屡经变迁，但工会组织是工人之家的传统一直秉承下来在第六届职工代表大会上通过了企业转制的决定；2004年9月公司重新组建了工会（，这张便是转制后召开代表大会照片。2003年11月20日辽宁铁刹山酒业有限责任公司实现平稳转制，于2003年12月28日召开了股东创立大会（这张便是）。2005年8月25日，辽宁铁泉酒业销售公司在小市张家堡成立（图为成立仪式现场）。2010年4月19日，公司正式更名为辽宁铁刹山酒业（集团）有限公司。下属5个分公司，分别为：辽宁铁泉销售有限公司、本溪满族自治县永隆商贸有限公司、辽宁满汉文化传播有限公司、辽宁铁刹山酒业（集团）沈阳销售有限公司、辽宁铁刹山废旧物质回收有限公司

现在为大家介绍第五展区：公司文化活动

公司为了调动员工积极性，增强公司凝聚力，提高员工队伍素质，推动企业的发展，员工文艺体育活动开展活跃，逐渐形成了具有铁刹山酒业特色的公司文化。以上这些画面就是部分活动剪影，这是一张上世纪70年代的照片，大家可以看到我们公司不仅酒的历史悠久，连文艺活动也沿袭至今。下面的这些是我公司近几年活动的照片：歌声嘹亮有一曲高歌之地，舞姿幽美也有展现的舞台；运动场上更是不乏健儿，不论是拔河，篮球比赛还是在平时的工作中，我们员工都有着合作的意识，团结的精神。多年来,公司注重员工队伍素质的提高，利用各种方式激励和教育。这张为我公司每周一例行的升旗仪式，劳动是生产力。劳动竞技大赛一定是必不可少。还有一年一度的表彰大会，培训学习五四知识竞赛都使我们铁刹山人不断完善不断提高。

下面为大家介绍第六展区：对外活动  对外宣传

随着企业的不断发展壮大，铁刹山酒业愈来愈倍受关注，对外关系也在不断加强，公司员工积极参与县内外各项活动，自编舞蹈，自创歌曲。07年我公司赞助辽宁元旦晚会取得巨大成功使公司再一次受到众人瞩目。在省内各地随处可见铁刹山酒业投放的广告牌。现在的铁刹山酒业已经发展成为辽宁的文化名片

下面为大家介绍第七展区：公司荣誉

硕果累累正是源于百年的积淀。二百年来，铁刹山人秉承诚信、卓越的企业理念，以做好人酿好酒为宗旨，一路走来，掌声不断……

2006年铁刹山酒于人民大会堂被授予“中华文化名酒”光荣称号。这张是在大会堂与会代表的合影。原全国副主席孙孚凌为我公司题词，董事长张良与其他获奖企业领导合影铁刹山酒被省“人大”、“政协”选为两会指定用酒。

我公司被省委省政府评为‘文明企业’2011年3月荣获中华老字号称号。公司主导产品特制铁刹山酒为“辽宁产品”铁刹山也被评为‘辽宁省著名商标’。我们铁刹山酒不仅是‘辽宁人民喜爱的健康酒’更是‘消费者满意的产品’

下面给大家介绍的是我厂多年来部分产品。天桥酒与94年获得第二届中国科技之星博览会金奖。

粮食白干被省政府评为优质产品。

老窖酒俗称小老窖，在本溪市场畅销13年，可以说创造了销售史的传奇。

公司还曾经生产过葡萄酒、枸杞酒、矿泉水、饮料等。

下面为大家介绍的是第八展区：情系民生

大家请看，这组画面我们要为您展示的是：关爱与和谐

扶危济困、助弱帮贫、回报社会一直是我们铁刹山酒业的夙愿和一贯追求。几年来我们始终以此为契机，以此为鼓励，努力光大慈善事业‘树立了良好的社会威望。这张照片是我公司董事长张良在辽宁电视台演播大厅参加了由省民政厅，省慈善总会共同举办的‘感动辽宁，慈善人物和慈善单位’的颁奖典礼。下面这张是我公司扶贫助学资金发放典礼片为六一儿童节，董事长张良在捐赠仪式上进话。大家随我往这边看， “5.12”四川汶川大地震，举国同衷，我们铁刹山酒业全体员工也为灾区同胞献出自己的一片爱心。下面两张图片为公司一直以来资助的贫困户以及患病员工。

下面这一展区将为大家展示公司二百年华诞

两个世纪的风雨兼程，两个世纪的传承跨越。公司迎来了二百年华诞，为了纪念这一历史时刻，也为了庆祝这一盛事，公司于2007年9月28日、29日两天举办了隆重的庆典活动。以上画面为公司董事长、与会领导及专家为酒业二百年华诞致词。大家请看这里，这幅图为公司董事长张良陪同县委书记史凤友参观公司陈列馆。下面是窖藏酒入窖仪式。接下来为大家介绍的这组画面是：铁刹山百年酒典酒品鉴会会场以及公司领导同与会专家的合影。下面是各位专家对铁刹山百年酒典酒的鉴评结论

下面为大家介绍的是第十展区：领导关怀

改革开放以来，铁刹山酒业乘风破浪、急流勇进，公司由原来的南甸酒厂发展成为辽宁铁刹山酒业（集团）有限公司。由原来的家园市场拓展为省内外市场，产品销量由原来的200吨增加到6千吨，上缴税金由98年得400万增加到1千400万，这些成绩的取得离不开省、市、县各级领导和山城百姓及广大消费者给予的关爱和鼎力支持。

下面大家看到的这一展区为领导及专家题词

（依次介绍图片）重点介绍王盛烈、秦含章。

王盛烈：中国美协常务理事，辽宁中国画研究协会会长，鲁迅美术学院院长，为我公司题字“铁刹山酒”，使用至今。

秦含章：中国食品科学技术、工业发酵与酿造技术的开拓者和学术带头人，当代中国酒业“活化石”，现已有100岁高龄。

沈怡方：中国白酒协会专家组组长沈怡方为我铁刹山题词，沈怡方是我国白酒界知名人士，

下面为各位介绍的是公司要素及公司文化。1974年注册了商标铁刹山拥有了自己的品牌。1999年设计了公司标识。2009年公司转制后设计并拥有了厂旗与徽章，在百年庆典之际创作了厂歌铁刹山酒业之歌，编撰了厂史百年传奇，从99年创办的厂报铁刹山之路一直发行至今。

下面请各位回头看展厅中央的四个酒柜。

公司于2004年规范产品分为红、蓝、金、、银四大系列。

红色系列：代表吉祥、喜庆、兴旺、发达，是鸿运的象征。

蓝色系列：为公司的基本色，代表博大的胸怀，朴实无华的风格，和谐的世界，是永恒的象征。

金色系列：代表华丽、高贵、神圣，是辉煌的象征。

银色系列：代表纯正、高尚、品位，是成功的象征。

公司著名的1807便位于蓝色系类。

下面大家看到的是博物馆开馆之际原县委书记史凤友及县人大主任黄国富的题词。

墙上这些画是手工绘制的永隆泉烧锅工艺流程图，地上摆放的是99年出土的磨盘及碾盘。

下面映入大家眼帘的是一楼展厅，这里没有2楼得奢华富丽却多了一种古色古香之美。

中华民族是一个历史悠久底蕴深厚的民族，酒文化在其历史长河中形成一种特有的文化，关于酒的起源众说不一，有仪狄酿酒、杜康酿酒、上天造酒及猿猴造酒。不论源于哪种传说都为其蒙上一层神秘的面纱。

早在汉代以前就有了完整的酿酒技术，经过历朝历代的发展将酒的兴旺推至今天。

在这一侧展示的是与酿酒相关的实物：斗、升是大家耳熟能详的称量用具，用来称量高粱、玉米等酿酒原料。这是一组完整的筛选用具，由筛罗、筛罗挂和木槽组成，换上大小不同的筛网，便将粉碎后的粮食经行筛选。还有大家比较熟悉的簸箕、葫芦、土篮、瓢、撮子等

下面您看到这幅画是民间艺术家彭庆峰手工绘制的铁刹山全景图，上面包含了铁刹山上全部的风景名胜，相传商周时期长眉李大仙在此开山布道并得到成仙，后道教第八代传人郭守真在此修道戒徒，将道教发扬光大。酒因山闻名，山因酒增色。山与酒相得益彰。

这款木锨是早年酿酒过程中的翻料工具，与现在的铁锹作用相似。

在酿酒过程中火候的掌握非常重要，所以风箱的作用尤为突出。

俗话说好马配好鞍，这是曾经使用过的马鞍、马鞭、马镫及牛驴使用过的套包兜嘴等。

中华民族有着悠久的酿酒饮酒史，酒器酒具种类繁多，从作用上可以分为盛储器、饮用器、温煮器、冰镇器、及娱乐器，在我们近处古董架上摆放的是盛储器，远处古董架上摆放的是饮用器。从质地上可以分为青铜器、

下面看到的是窖藏了1807公斤酒的酒窖窖门。

中国酒文化源远流长，与酒相关的典故数不胜数。

在这侧展示的实物见证了我公司一步步向前发展的坚实步伐。

这是99年出土的青砖与烧锅残片。

曾经使用过的文房四宝及账房先生使用的算盘。

公司早期成立过学校幼儿园这是遗留下来的摇车。

东家们使用过的化妆台、拐棍、眼袋、眼锅等。

粮食白干众所周知，并获得过兴食杯金奖，但它的商标模具却鲜为人见，今天我们在这里将他展现出来。

还有公司曾经使用过的速印机、打印机、电话电脑传真机等办公用品与企业共同走向现代化。

下面请你继续欣赏展厅中央的沙盘。这是根据永隆泉烧锅鼎盛时期按一定比例仿制而成，将古老的酿酒工艺重现与眼前，当时国家对盐业酒业非常重视，为防止土匪抢劫便在厂区4角建设炮楼。

从永隆泉烧锅正门进入后首先看到的是马圏，马在当时是主要的交通运输工具。然后是装有高粱、玉米稻壳等酿酒原材料的粮仓，和制曲的曲房。一切准备工作就绪后，便开始进入酿酒阶段，据史料记载，当时永隆泉烧锅采用混甑混糟老五颈工艺。首先原料要经过处理，高粱必须粉碎，要求达到4.6.8瓣，粉碎后的粮粉配上永隆泉水和出窖的酒胚按不同比例做成4锅材料，甑粮甑酒，装甑时采用轻、松、匀、薄、准的手法，见气撒料，保证甑粮甑酒的时间，粮食必须甑透，接酒时采用分级分段方式。出锅的材料经过扬凉加入大曲便进入发酵工艺，一般发酵期在30天以上，大碴二碴小碴回糟分层发酵。

甑出后的酒还需检斤、切标、压标及分级储存。酒的储存是保证白酒质量重要的生产工序，储存的过程又称为陈酿，俗话说酒是陈的香就是这个道理。

酒肆是中国古代卖酒饮酒的场所，后演变为酒楼酒馆酒商店等，它盛行与唐宋时期，有诗曰：水村山郭酒旗风就是酒肆盛行的写照，这便是永隆泉烧锅的酒馆，在这里人们可以尽情畅饮。